一、烤箱烤出来土司像发糕砖头，请问问题出在哪，已经揉出手套膜
可能的原因很多。面选对了吗？软硬度合不合适？醒发充不充分？揉好后有没有再次醒发？
二、用烤箱怎么做土司？
土司算是早餐必备了，用牛奶发酵的土司更是软糯可口，用来做早餐三明治和抹果酱都不错。做起来也非常快手，首先发酵和烘烤我用到的是海氏K5空气烤箱（有很多功能，比单一烤箱更实用），它最低发酵温度可以调到28度，也非常适合面包的一发。
准备食材:高筋面粉250克，全脂奶粉10克，细砂糖30克，鸡蛋1个(约35克)耐高糖干酵母2.5克，盐3克，冰纯牛奶155克，黄油20克。
步骤:
1、揉面桶除黄油外先放冰纯牛奶，接着加粉类，酵母、细砂糖和盐对角放。
2、揉到粗膜状态加入软化好的黄油。
3、开低速黄油被面团吸收，再中高速搅打面团可以拉出手套膜。
4、面团等分成3分。把面团滚圆，盖保鲜膜醒发15分钟。
5、醒发好的面团擀成椭圆形，翻面，从上往下卷起。
6、全部卷好后，盖保鲜膜继续醒发15分钟。
7、醒发好的面团再一次擀长，翻面至上而下卷起。
8、全部卷好后，放入450克吐司模具里。
9、海氏K5空气烤箱调到37度，放一碗温水增加面团的湿度，把面团放进去发酵约40分钟。
10、发酵到7分满取出，要提前取出把烤箱上下火190度预热。
11、待吐司发酵到8分满。放入提前预热好的烤箱190度烘烤38分钟。
12、烘烤完成后轻摔下吐司模具，震出热气，脱模晾凉即可。
三、不用面粉的面包怎么做
材料：中筋面粉、白砂糖、盐、泡打粉、鸡蛋（可不加）、鲜奶（可用无糖豆浆代替，或用奶粉代替，先把奶粉按奶粉:水=1:9的比例冲调再倒入）、奶油
不用酵母做面包事前准备
1、把奶油溶化，在烤盘上均匀地抹上奶油。
2、蛋打成蛋液。
3、把面粉搓揉成没有干粉的圆球状面团，盖上保鲜膜静置20分钟。
4、烤箱预热至200℃。
5、去保鲜膜，把面团拿出，撒一些面粉防面团黏手，面团略压平，分切呈三角形的均匀的八等份。
6、把面团从三角形顶点向内收，翻面搓揉成圆状放在烤盘上。
7、蛋液中加几滴酱油打散，再把蛋液均匀刷在面团上。放到烤箱中用200℃的温度烤13~20分钟。
8、烤好立即拿出。
四、土司里面夹什么好吃啊，超爱的
鸡蛋不用煎，找一个有点深度的小碟子，薄薄地刷上一层油(很少，很少就行)把鸡蛋打进去，用牙签在上面扎多个小孔(尤其是蛋黄处)放微波炉转熟就可以了。很简单还不油腻
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