一、十分钟面包手套膜怎么做
手套膜？
怕是面筋膜吧！
你可以在支持做出面包的配方之中按照1:5-1:6的比例加入低筋面粉。
或者你喜欢手动操作的话，也可以等面包机制作得差不多后，取一点黄油，手工揉面。
二、用电烤箱烤面包要不要加水
一般是不需要加水的。
主料：高筋面粉270克、细砂糖40克、蛋液32克、牛奶140克、黄油27克
辅料：盐3克、酵母3克
1、把除黄油外的所有食材放进搅拌缸内混合。
2、揉到表面光滑，然后加入黄油高档混合搅打。
3、打至完全扩展阶段，可以取一小块面团撑开，能形成很薄的手套膜，证明面已经打好了(做吐司的话最好要达到这样的状态)。
4、然后放容器里发酵至两倍大，用手指沾点干面粉，在面团中间捅个洞，周围不反弹、不回缩是就发酵好了。
5、发酵好的面团取出放在揉面垫上，用手排气，分割成3份，滚圆后松弛15分钟左右。
6、取其中一个面团，用手轻轻按压排气，再用擀面杖擀开，使其成为一个椭圆形。
7、翻面，两边面团向中间折。
8、再将面团擀长，尽量宽度均匀。
9、由上往下卷起，收口处用擀面杖擀得薄一点，收口朝下，记住不要卷太紧。
10、依次做好放入模具。
11、放进烤箱进行第二次发酵，底部放一碗热水。
12、大约发至模具的八九分满盖上盖子，开始预热烤箱，上下180度烘烤45分钟。
13、出炉轻震模具，倒扣在网架上晾凉。
14、成品。
三、椰蓉吐司面包的做法，椰蓉吐司面包怎么做好吃
椰蓉吐司面包的做法
1.
将除黄油以外的面团原料放在一起，启动面包机，揉至扩展阶段，表面光滑。
2.
加入黄油揉至完全阶段，放在温暖处进行基础发酵。
3.
发酵至原面团的2倍大小，基础发酵结束。
4.
基础发酵结束后，将面团排气滚圆后松弛15分钟，将松弛好的面团擀成比模具宽度略窄的长方形。
5.
压薄短底边，抹上椰蓉馅，底部留一段不抹馅料。
6.
自上而下卷成卷
7.
放入模具中，在温暖湿润处进行最后发酵。
8.
最后发酵至接近满模。
9.
在面团表面刷蛋液，并用利刃割口，在割口处放适量的椰蓉馅。
10.
放入预热至180度的烤箱下层，上下火，烘焙35分钟。（烘焙至20分钟时，加盖锡纸，防止上色过深），出炉后立即脱模，在烤网上放凉
四、火龙果吐司怎么做 火龙果吐司的做法
主料
高筋面粉250g 白砂糖50g
酵母3g 盐2g
火龙果肉110g 黄油25g
奶粉15g 全蛋液50g
火龙果吐司的做法步骤
1. 火龙果1个，切开取果肉切成颗粒
2. 把面包桶提出，装上搅拌刀（这样避免弄脏面包机）。除了黄油外，把切好的火龙果肉称110g放进面包桶（不同的面粉吸水性不同，开始先少放5g果肉，揉一会看面团状态再添加），依次放进奶粉、白糖、全蛋液，盐放一角，然后把高筋面粉放进，再放酵母。
3. 启动和面程序揉面20分钟，20分钟后加入黄油再和面30分钟（这样有利于面团起筋--这是后油法）。面包机揉面时温度会逐渐升高的，还是打开盖子和面吧。
4. 揉面揉出完全状态即手套膜（一般和面时面团湿点容易出手套膜的）
5. 启动发酵程序或酸奶程序（酸奶程序是38度发酵，很适合酵母发酵的），发酵60分钟，用手指沾粉戳进面团一节指，能保持手指印不回缩塌陷就是发好了
6. 取出面团用手掌按压排气，不要用力揉面排气，分成3个等份的小面团滚圆，盖上保鲜膜松驰15-20分钟。如面团粘手，抹些油在手上和案板上，不要多哦。
7. 15分钟松驰后取1个用手按扁排气，用擀面棍擀成椭圆形，然后从上往下卷起。如果擀时面团回弹大，则是松驰不够。
8. 把1个面卷直放，用手按扁，用擀面杖在中间往两边擀开，擀成长约24厘米，宽和吐司模内径一样宽，然后从上往下卷起，卷2-2.5圈收口朝下放进吐司盒
9. 放进烤箱进行第二次发酵，旁边放1碗热水，中途换水一次。烤箱有智能发酵快些，
10. 发到九分满约70分钟左右，表面刷上蛋液，加盖子的不用刷。
11. 烤箱上下管175度预热，放进烤箱烤35-40分钟，取出震一下脱模冷却，如果不盒上盖子，面包表面稍一上色要盖上锡纸，以免顶部烤焦。每个烤箱脾气不同，自己要留意。
12. 拉丝
13. 软妹子1个，还是撕着吃。如不即时食用，趁还有余热时装入保鲜膜打结保存，这样会更柔软些。
小贴士
这火龙果肉含水份很多，不要额外加水，启动和面程序揉面后那果肉会化成汁水。不同的面粉吸水性不同，开始先少放10g果肉，揉一会看面团状态再适当添加。60g-65g的鸡蛋，蛋壳约7克左右，如果不盒上盖子，你要留一点来刷蛋液。这样避免又要敲多1个鸡蛋，造成浪费，如果不喜欢黄油可换成玉米油（要分几次加入，以防止飞溅，弄脏面包机）。注：三能模、安琪金装耐高糖酵母、惠宜高筋小麦粉
五、白吐司的做法，白吐司怎么做好吃，白吐司的家常
1.称量好需要的材料，鸡蛋是大约带壳60克，黄油用之前要室温软化
2.我这次是手揉，面粉倒入大盆，加入盐糖，加入鸡蛋，再一边搅拌一边倒入牛奶
3.搅拌至无干粉后，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏至少半小时，我是晚上拌好冷藏了一晚上，冷藏过的面团会好揉一点
4.冷藏好的面团取出，加入酵母，然后一直搓搓搓，揉揉揉
5.揉至光滑，扩展阶段时加入软化的黄油，继续搓搓搓，揉揉揉，摔摔摔
6.揉至完全阶段，可以扯出薄透坚韧的手套膜即可
7.把面团滚圆，盖上保鲜膜进行发酵，可以烤箱发酵，可以阳台发酵，可以被窝里发酵···环境温度越高发酵就越快，反之则越低，但不要超过50度
8.面团发酵至2倍大后，用手指蘸面粉在面团上戳个洞，洞口不回缩，面团没塌蔫就是发酵好了
9.把面团取出按扁排气，然后滚圆
10.分成2等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
11.取一个面团，，拍少许面粉用擀面杖擀成长舌状
12.把面团翻面，压薄底边，从上而下卷起，再松弛5分钟
13.松弛好的面团，再拍少许面粉，收口朝下，尽量擀成长方形
14.翻面，压薄底边，从上而下卷起
15.收口朝下放进模具
16.发酵至模具的八分满（我是烤箱下层放盘热水，烤箱开发酵功能，发酵了大约两个多小时，二发会比较慢哈）
17.发酵好的吐司胚盖上盖子，或者不盖盖表面刷层蛋液，送进预热180的烤箱，上下火180度中层烤35分钟
18.烤好的吐司马上出炉脱模，侧立冷却后即可切片食用
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