剖层牛皮又称片皮，是制革的一个工序，各类成革须符合一定的厚度标准。剖层就是将皮或革的过厚部分片去而达到厚度一致。
剖层在浸灰后剖层的称为片灰皮；铬鞣后剖层的称为片蓝皮；在铝盐或其他白色或无色鞣剂处理后剖层的称为片白湿皮。牛剖层皮革属于牛二层皮，就是牛皮的第二层以及第二层以下的剖面皮革，也叫二层皮革，二层皮革的质量和头层牛皮革相比，档次质量要低一个档次，二层皮革没有头层牛皮那种皮质表面纹理，但牛剖层皮革也属于真皮，价格成本相对较低。
剖层牛皮的特点：
剖层过程中充分利用原料皮，增加皮革产量和增加附加值的手段。根据裸皮或革的厚度，剖层可分为两层或两层以上。
带有粒面的一层皮（革）用于制作主要产品，二层及二层以下的皮（革）称为剖层皮，由剖层皮制作的革称为剖层革。剖层革经贴膜和做成假面后，可用来制作鞋面革或箱包革等。一般的剖层革可制作本色劳保手套革。
以上内容参考：
百度百科-片皮
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