一、我是做寿司的，最近不知道怎么啦，劈生鱼时，手过敏，很痒，有些地方还裂开了，怎么办。
配戴一次性手套预防。过敏的地方涂抹“皮炎康”。
二、杀鱼 怎么杀
鱼身下垫个塑料袋，好收拾鱼鳞。。
用剪子，或刀，如果不熟练的话，用大拇指甲或刮刮刀直接从鱼肚子中间开始逆着鱼鳞方向，往鱼头方去鳞，这样最好刮鱼鳞。。然后挖腮（用剪子把鱼腮的左右端剪断，一掏就可以）,然后掏去内脏（小心，不要把鱼胆弄破了，不然鱼肉会苦），鱼肚里的黑皮，一定要撕干净，以免发腥。
最后洗干净就可以了。试试看。。
肚子有一块特别硬弄不烂的地方，用剪子逆着剪。注意安全。。
三、怎样杀鱼，简单、明了？
用刀背敲几下鱼头，鱼就不动了，这样好开始下手洗鱼，然后用刀剖鱼腹把鱼的内脏都弄掉，包括粘在鱼肚里的黑色薄膜，鱼泡和鱼仔留着，营养很多的，然后再把腮搞掉，其实鱼很脏的，处理的不好吃的时候都有一股腥味，鱼的牙齿好黄要弄掉，鱼的外身背上有深黑的颜色，要用刀把鱼的两背刮一下，靠手洗是洗不掉的，试试看刮下来都有很多黑色的泥巴脏，要多刮几次，一直都在泥水里游很脏的
四、怎么杀鱼？快速毙命那种的，不带乱蹦的
拿着鱼的尾部，用力向砧板一甩，使鱼脑袋受到重创死亡。
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