带着一次性手套吃小龙虾，手套并没有破损，为什么还是一手油？

炎热的夏天总是让人无精打采，觉得很缺乏精神，但是对于食物来说，没有什么是吃得好的饭不能解决的，在一些话，然后吃两餐。虽然夏天很热，但是有很多美味的食物。加龙虾的啤酒加倍快乐。说起小龙虾，我相信在夏天吃不会错过这个美味，现在很多夜摊，大摊子看过去，这不是满是红龙虾，小龙虾的味道也很多，虾，辣虾，魔芋尾巴，一切都是，真的，没完没了的诱惑。

为了不吃小龙虾时弄脏手，我们通常选择用一次性手套，然后开始吃，但吃了之后，我们仍然有滴油，感觉自己戴着假手套。为什么会这样？许多人可能认为它是在小龙虾的锋利部分断裂的，但它不是，这是手套的材料问题。一次性手套有一些缝隙。虽然水分子不能穿过这些间隙，但是比水分子小的油分子很容易通过，所以我们不得不说我们这么多年的手套实际上是多余戴的。

如今市面上用来制作一次性手套的原材料是PE，这种材料的气密性并不好，溶度大概在16-17之间。而烹饪小龙虾的时候，中国人通常会用重油重盐的调料来制作，做好的小龙虾产生的“油”成分复杂，包含了多种调味料，溶度系数难以计算。但是可以从相近的“十八碳烯酸结构基团”获知，其溶度大概在16.7，正好和PE材质的溶度相近。

还有一个说法，PE手套是聚乙烯，作为高分子化合物，本身分子与分子之间有很大的空隙，油分子会通过这些空隙渗入手套内部。在我们肉眼可见的表现中，小龙虾的油会渗入一次性手套，也就是所谓的“透”过去，我们的手指头上就会沾到油，即使戴着两层一次性手套，都没办法解决这个问题。

塑料袋不溶于水，这是塑料袋对水无亲和力的一种表现。从微观上讲塑料袋不溶于水是因为聚乙烯分子上有疏水基团，疏水基团还有一个名字就是“亲油基团”，油分子就可以很好地附着在塑料袋上，并通过分子间的空隙从塑料袋内部蔓延到塑料袋外部。

塑料手套的成分聚氯乙烯是一种化学物质，其实这种化学物质还是一种有机物，而油脂同样也是一种有机物，根据相似成分具有相容性的这条来看，在手套没破损的情况下，油脂能透过手套也就比较容易理解了。

用来吃小龙虾的手套一般是一次性的，手感非常薄，在吃小龙虾的过程中容易被破损，有时候被扎出一个细小洞口而我们却没有发现，这不，油脂就顺着洞口沾到手了。

目前还有一种说法就是油是脂肪酸甘油酯说白了就是有机物，而聚氯乙烯也是有机物，相似的东西可以相溶，因此吃东西的时候无论带了几个手套手还是油油的，一次性手套能防水但是不能防油原来是这个道理。吃货们吃到了这个道理是不是就知道了吃小龙虾戴手套是不是没什么用处，以后吃小龙虾还是直接就上手更省事儿，反正戴上手套手手还是油油的。剥小龙虾的时候手套没有破，却还是一手的油，原因是这样，是不是长知识了。

如今市面上用来制作一次性手套的原材料是PE，这种材料的气密性并不好，溶度大概在16-17之间。而烹饪小龙虾的时候，中国人通常会用重油重盐的调料来制作，做好的小龙虾产生的“油”成分复杂，包含了多种调味料，溶度系数难以计算。

油性太大通过手套缝隙进入

实际上，并非我们剥小龙虾的时候不小心，而是一次性手套本身就不是紧密的。

版权声明：本站所有文章皆为原创，欢迎转载或转发，请保留网站地址和作者信息。

很赞哦！ ()